Ідеально під картоплю: як зробити домашню мойву слабкого посолу. Рецепт

І хоча магазини та супермаркети переповнені величезним вибором солоних та слабосолених риб, часто хочеться приготувати щось самостійно. І коли оселедець і скумбрія набридають, настає черга мойви.

Докладніше про те, як правильно та смачно засолити мойву інформує РБК-Україна.

Для приготування нам знадобиться:

Спочатку рибу необхідно розморозити, почистити від начинки та голови. У воду засипаємо спеції, коріандр, чорний перець, лавровий лист, гвоздику, запашний перець, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Прокип’ятити потрібно 2 хвилини, після чого потрібно додати сіль і зняти маринад з вогню. Після цього необхідно влити оцет, перемішати та залишити маринад трохи охолонути. Також нарізаємо цибулю кільцями.

Рибу необхідно викладати шарами в певну ємність або лоток. На нижній шар укладпємо рибу, потім шар цибулі, а потім заливаємо олією, поверх знову кладемо шар риби, шар цибулі і поливаємо олією. Коли всі шари викладені, слід залити рибу маринадом, накритий харчовою плівкою, і відправити в холодильник на 2 дні. Кулінари відзначають, що чим довше риба маринуватиметься, тим смачніше вийде.