Секрет наших бабусь: готуємо соковиті свинячі котлети з додаванням курячої печінки.
Продукти (на 6 порцій):
- Свинина (м’якоть) – 400 г;
- Печінка куряча – 200 г;
- Цибуля ріпчаста – 160 г (1 шт.);
- Олія (для смаження) – 45 мл (3 ст. ложки);
- Сухарі панірувальні – 60 г;
- Оцет 3% – 8 мл (2 ч. ложки);
- Сіль – 1 ч. ложка (за смаком)
- Перець чорний мелений – 1 ч. ложка (за смаком)
М’ясо та печінку вимити та обсушити.
Свинину та курячу печінку нарізати великими шматками.
Цибулю очистити і крупно нарізати.
Свинину, курячу печінку та цибулю пропустити через м’ясорубку.
Фарш поперчити, посолити та ретельно перемішати.
З отриманого фаршу сформувати невеликі котлетки (1 ст. ложка фаршу + 1 котлета) та обваляти з двох сторін у панірувальних сухарях.
Таким же чином вчинити з фаршем, що залишився.
З цієї кількості фаршу вийшло 12 штук.
У сковороді розігріти 2 ст. ложки олії і викласти туди котлети.
Смажити на сильному вогні по 5 хвилин з кожного боку, до рум’яної скоринки.
Увімкнути духовку для розігріву до 180 градусів.
Викласти котлети в жароміцну форму. Відправити форму в духовку та запікати котлети 10 хвилин.
Збризкати котлети оцтом, прикрасити зеленню і гарячими подати до столу з улюбленим соусом.
Читайте також:
Оригінальна закуска “два в одному”: рецепт курячих котлет із солоними огірками
Бюджетно та смачно: як приготувати котлети з крабових паличок
Закуска вихідного дня: як приготувати вершковий сир на кефірі із зеленню та часником
Источник hyser.com.ua
