Рецепт ідеального салату з кропиви та кульбаб під ароматне сало: інакше ви їсти не зможете

Навесні прокидається природа і утворюється свіжа зелень. Здавна наші предки вживали в їжу молоду кропиву та кульбабу, адже знали, що вони багаті на вітаміни.

Наприклад, кропива посилює імунітет завдяки великому вмісту вітамінів А і С. Не менш корисний і кульбаба. У його листі є вітаміни А, С, К, Е. Традиційно його використовують у китайській народній медицині для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.

А ви знали, що кропиву та кульбабу можна вживати сирими. Але смачніші вони у салаті за рецептом шефа та експерта реаліті Нового каналу “На ножах” Алекса Якутова. Усі складові для салату можна знайти на городі, або поекспериментувати зі складом страви.

Вам знадобиться:   

• Кропива-50 г 

• Листя кульбаби-50 г 

• Огірки невеликі – 3 шт. 

• Редис-5 шт. 

• Масло – 3 ст. л. 

• Мед-1 ст. л. 

• Гірчиця-1 ч.л. 

Приготування: 

1. Листя кульбаби та кропиви промиваємо та просушуємо. Викладаємо у глибоку тарілку. 

2. Беремо огірки, розрізаємо навпіл уздовж. Солимо, перчимо, поливаємо олією і смажимо їх на грилі з двох боків. Вони вийдуть хрумкими і на смак, як цукіні. Теплі огірки викладаємо у тарілку. 

3. Тонкими слайсами нарізаємо редис. Висипаємо у тарілку. 

4. Робимо соус “Вінегрет”. Для цього з’єднуємо олію, мед, гірчицю. Перемішуємо віночком. 

5. Салат солимо, поливаємо зверху соусом і додаємо свіжі трави, які у вас є. А якщо ні, можна ласувати салатом і без них.

Харчуйте не дорого і з користю. Мирного вам неба над головою та приємного апетиту.

Нагадаємо про ідеальний рецепт маринаду до шашлику, щоби слини бігли без зупинки: Клопотенко так не вміє.

Раніше ми повідомляли, що до Львова більше їхати не потрібно: рецепт легендарного сирника, заради якого їдуть з усього світу.