З-за столу не розійдуться, поки не з’їдять його повністю: рецепт шикарного листкового пирога з трьома видами цибулі та сиру

Цей чудовий листковий пиріг приготовлений з використанням магазинного листкового тіста, збагаченого смаком твердого сиру та трьома різними видами цибулі: ріпчастою, зеленою та порієм.

Процес приготування включає кілька кроків, які з легкістю виконає навіть кулінар-початківець.

Що вам знадобиться:

1 кг листкового тіста (переважно дріжджового)
3 шт. цибулі-порею (використовуємо тільки білу частину стебла)
150 г цибулі
50 г зеленої цибулі
140 г твердого сиру
3 яйця
50 мл вершків
60 мл рослинної олії (переважно оливкової, для обсмажування цибулі)
15 г вершкового масла (для обсмажування цибулі та змащування форми)
Сіль та чорний перець за смаком

Готуємо інгредієнти:

Цибулю нарізаємо тонкими смужками і обсмажуємо на сковороді з рослинним і вершковим маслом до м’якості.
Стебла порею розрізаємо вздовж навпіл, дрібно рубаємо і додаємо до цибулі. Гасимо всі разом протягом 10 хвилин, приправляємо сіллю та перцем, потім прибираємо з вогню.
Тісто розгортаємо в пласт завтовшки до 3 мм і укладаємо його у форму, змащену вершковим маслом. Потім надсилаємо форму з тістом у холодильник.
Попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів.

Подальші кроки:

Дрібно ріжемо зелену цибулю і теремо твердий сир.
У мисці з’єднуємо твердий сир, зелену цибулю, яйця, смажену цибулю, сіль, перець і додаємо вершки. Все ретельно перемішуємо.
Наколюємо тісто у формі вилкою, щоб уникнути підняття повітряних бульбашок у процесі приготування.
Викладаємо начинку на тісто у формі, рівномірно розподіляючи її лопаткою для рівномірного покриття.
Випікаємо при 180 градусах до золотистої кірки приблизно 30 хвилин.
Пиріг даємо охолонути, потім акуратно дістаємо із форми.