Смачний сирний пиріг: рецепт з бабусиної скарбнички

У кожній родині є традиційні рецепти, які передаються з покоління у покоління. Один з таких пропонуємо вам сьогодні приготувати.

Для тіста:

0,5 чашки сметани,
1 чашка цукру,
2 яйця,
125 грам вершкового масла,
2 чашки борошна
розпушувач або сода, гашена оцтом (половина чайної ложки).

Для начинки:

400 г сиру (можна більше, начинки багато не буває),
2 столові ложки сметани
1,5 столові ложки цукру.

Приготування:

Розм’якшіть масло і змішайте його з цукром, яйцями і сметаною до однорідності.
Поступово додавайте борошно, спочатку першу чашку і знову змішайте до однорідності, потім можна одразу додати соду гашену або розпушувач.
Потім додайте другу чашку борошна.
Тісто має вийти дуже м’яке і липке. Викладіть його на форму, змащену олією. Трохи тіста залиште, воно знадобиться для бортиків і прикрас пирога.
Потім приготуйте начинку, змішавши сир, сметану та цукор. Якщо використовувати блендер, начинка виходить більш однорідною.
Акуратно викладіть начинку на основу з тіста, і прикрасьте тістом, що залишилося. Щоб уникнути липкості, руки слід рясно посипати борошном.
Тепер пиріг можна відправляти в духовку на 180-200 градусів і готувати до готовності. Пиріг повинен піднятися і підрум’янитися. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.