Соковито, ароматно та апетитно: рецепт ніжної курки з молодою капустою у кисло-солодкому соусі

З класичних азіатських рецептів курка у кисло-солодкому соусі є одним із найпопулярніших. І секрет тут, мабуть, не в самій курятині, а в екзотичному соусі, який ніжно огортає м’ясо своєю оксамитовою структурою та створює неповторний смак усієї страви. А якщо ще й капусту додати, то блюдо взагалі виходить легким.

Отже, курка з молодою капустою в кисло-солодкому соусі – це дуже проста в приготуванні та смачна страва, яка не вимагатиме багато зусиль та часу.

Насамперед підготуємо продукти:

• куряче філе – 400 г;
• капуста білокачанна молода – 400 г;
• соєвий соус – 120 мл;
• мед – 20 г (1 ст. ложка);
• лимон – 40 г (1/4 шт.);
• перець чорний мелений – 1/8 ч. ложки;
• коріандр мелений – 1/4 ч. ложки;
• каррі – 1 ч. ложка;
• олія рослинна – 30 мл (2 ст. ложки).

В ідеалі для приготування курки з молодою капустою в кисло-солодкому соусі краще вибирати м’ясо гомілок або стегна, тому що ці частини мають трохи більше смаку, ніж, наприклад, філе. 

Що ж до курячого філе, то можна використовувати і його, проте потрібно стежити, щоб не перетримати його на сковороді.  Філе нарізаємо середніми смужками.