Збереже форму та не розвариться: як правильно готувати картоплю для святкових салатів

Здавалось би, що відварити картоплю для приготування салату дуже просто. Проте часто не вдається зберегти структуру овочу й у результаті при нарізанні картопля починає кришитись та розвалюватись.

З такої картоплі хороший салат вже не приготуєш, адже відварний овоч перетворюється у суцільну кашу. На щастя, існує спосіб, який допоможе уникнути цієї проблеми. Може видатися, що це не та просто, проте цю проблему вирішити можливо. Запам’ятайте собі цей кулінарний секрет.

Передусім запам’ятайте точний час закидання картоплі у воду. Її потрібно класти не в холодну. Картоплю закладають тільки тоді, коли вода починає кипіти. У результаті смак коренеплоду від цього тільки виграє.

Крім цього, слід звернути увагу на кількість води – вона має покривати картоплю на декілька сантиметрів. Якщо ви наллєте забагато води, це негативно відобразиться на структурі картоплі. У результаті вона буде водяниста на смак.

У разі, якщо ви готуєте картоплю для салатів, скористайтесь ще однією простою порадою. Для цього потрібно покласти у каструлю цілу цибулину. Внаслідок цього смакові властивості картоплі стануть більш насиченими, у результаті салат вийде ще смачнішим.

Картопля