Так делали наши бабушки: как приготовить идеальные голубцы. Старый рецепт

Голубцы будут отличным вариантом ужина для всей семьи. Их запросто можно приготовить и к праздничному столу.

Ингредиенты:

• средняя капуста-2 шт.;
• фарш-1 кг (можно микс фарша);
• рис-1 стакан;
• сметана 20% – 2-3 ст. л.;
• морковь – 2-3 шт.;
• лук – 3-4 шт.;
• кисло-сладкий соус-1 стакан;
• масло;
• соль,
• перец. 

Прежде всего в глубокую миску необходимо высыпать 1 стакан риса и несколько раз его промыть. Далее заливаем рис кипятком из расчета 1 стакан риса на 1,5 стакана воды, накрываем тарелкой и отставляем в сторону примерно на 25 минут.

Тем временем капусты разбираем на листья. Для этого у капусты вырезаем кочан, прокалываем ее на месте кочана вилкой и отправляем в глубокую кастрюлю. Заливаем капусту кипятком, накрываем крышкой и варим на маленьком огне, чтобы листья начали отделяться от кочана. 

Готовим овощную зажарку в начинку. Для этого 2-3 моркови хорошо моем, чистим и натираем на крупной терке.  3-4 луковицы нарезаем средним кубиком. Все это обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.

Рукой, предварительно одев кулинарную перчатку, смешиваем рис, фарш и зажарку, солим и перчим.

Читайте также: