Сезон відкритий: як приготувати грибну юшку з українськими галушками. Рецепт

Українська кухня різноманітна до неможливості. У кожному окремому регіоні України є свої фірмові рецепти, які дозволяють зануритися з головою в культуру та кулінарію того місця, де ложка зі стравою доторкнулася до губ.

Однією з найнезвичайніших страв Полтавщини є грибна юшка з галушками. Детальний рецепт було опубліковано на YouTube-каналі “Маша Розкаже”.

Для початку слід приготувати галушки. Готуємо тісто – борошно з водою (окропом) та яйцем, додати дрібно нарізану петрушку, і замішуємо тісло. Тісто потрібно залишити у холодильнику на півгодини.

Далі готуємо інгредієнта на юшку. Картоплю нарізаємо, як на суп, картоплю потрібно підсолити до того, як висипати в кастрюлю. Після цього ставимо вариться картоплю. Далі ріжемо печериці, додаємо до картоплі. Після цього потрібно додати спеції, обов’язково слід всипати копчену паприку, сіль, перець і сухі трави. Нарізаємо моркву та ріпчасту цибулю кубиками. Додаємо до юшки, варимо на маленькому вогні. Періодично перемішуємо.

Починаємо ліпити галушки. У готове тісло слід трохи додати борошно. Замішуємо, скручуємо “ковбаску”, нарізаємо скибочками. Додаємо в юшку. Через хвилин 10 галушки мають зваритися. Якщо вони випливли – можна вимикати плиту або знімати з багаття.

Читайте також:

Справжня українська страва: як приготувати “рисолованики”, які просто розмітять з тарілки. Рецепт

Страва справжнього бандерівця: як приготувати “Кабак-Бабак”. Рецепт

М’ясо, квасоля та картопля: рецепт швидкої закуски на вихідні