Старовинний секрет: для чого курячі яйця потрібно потрясти перед варінням

Існує безліч причин, через які рекомендується потрясти курячі яйця перед тим, як їх зварити.

Докладніше про це читайте у нашому матеріалі.

Перша причина полягає у змішуванні білка та жовтка. Коли ви трясете яйце, ви допомагаєте змішати ці два компоненти разом. Це у свою чергу забезпечує рівномірний розподіл білка по всьому яйцю, що сприяє створенню одноріднішої структури вареного яйця.

Друга причина пов’язана з видаленням повітряних камер із яєць. Невеликі повітряні камери у яйцях можуть створювати проблеми при варінні. Вони можуть призвести до того, що яйце лусне в процесі приготування. Однак, якщо ви вразите яйце перед варінням, ви можете допомогти зруйнувати ці повітряні камери, що дозволить уникнути подібної ситуації.

Третя причина полягає у спрощенні очищення яєць. Якщо ви збираєтеся використовувати яйця, щоб витягти з них тільки жовток, трясіння яєць перед варінням може допомогти зруйнувати мембрану, яка зазвичай тримає жовток на місці. Це зробить процес отримання жовтка більш легким і швидким.

Загалом потрясіння курячих яєць перед варінням має безліч переваг. Це може покращити якість варених яєць і зробити їх очищення більш простим та швидким. Якщо ви ще не пробували цей метод, спробуйте його наступного разу, коли готуватимете яйця – ви не пошкодуєте!

Читайте також: