Впорається будь-яка господиня: як приготувати класичний чизкейк з доступних продуктів

Смачний, ніжний та легкий чизкейк можна скуштувати не тільки в кав’ярні, а приготувати вдома з доступних продуктів.

Чизкейк “Нью-Йорк” – класичний смаколик, котрий знайшов своїх шанувальників у всіх куточках світу. Однак, приготований на власній кухні він буде не менш смачним, а часу на приготування буде витрачено мінімум.

Для приготування десерту знадобиться:

Пісочне печиво 300 грамів;
Вершкове масло – 100 грамів;
Горіхи – 100 грамів (за бажанням);
Кисломолочний м’який сир – 500 грамів;
Пудра цукрова -100 грамів;
Жирна сметана – 100 грамів;
Жирні вершки – 100 грамів;
Яйця курячі – 100 грамів (2 яйця);
Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л;
Цукор ванільний.

Спочатку потрібно перебити печиво у дрібну крихту. Це можна зробити в блендері, або качалкою.

Додати до подрібненого печива розтоплене масло та перемішати. У форму викласти печиво, формуючи дно та бортики. До печива, за бажанням, можна додати горіхи. Форму з печивом потім треба помістити до морозилки.

Тим часом треба зробити основну начинку. До м’якого сиру додати цукрову пудру та перемішати вінчиком.

Потім додати в масу вершки та сметану, перемішати знову. Туди ж відправити яйця та крохмаль (щоб маса не тріснула). Все потрібно добре перемішати. При бажанні можна додати до маси дрібку солі для балансу смаку. Далі потрібно дістати форму з морозильної камери та залити туди щойно приготовлену масу.

Духовку розігріти до 180 градусів та поставити туди чизкейк. Перед цим потрібно поставити духовку форму з водою (так утвориться парова баня). Випікати потрібно у два етапи: спочатку 30 хвилин на 180 градусах, та ще 30 хвилин на 150 градусах.