Баклажанна ікра з печених овочів: особливий рецепт на зиму

Відомий кулінар Чаба Бакош поділився власним рецептом ікри з баклажанів. Сезонні овочі та спеції, які є на будь-якій кухні – це все, що потрібно для приготування цієї смачної закуски. Записуйте рецепт і радуйте спеціальними стравами свою сім’ю.

Для приготування ікри з баклажанів вам знадобляться:

• Баклажан – 2-3 шт.                                    

• Помідор – 1 шт.

• Перець солодкий – 1 шт.

• Часник – 2-3 зубчики

• Зелена цибуля – 2-3 пера

• Оливкова олія

• сіль

• Винний оцет

• Перець

• Кріп – кілька гілочок

• Петрушка – кілька гілочок

• Хліб чорний

• Баклажани, помідори та перець запекти в духовці.

Охолодити готові овочі, зняти з них шкірку та дрібно нарізати.

До овочевої суміші додати подрібнену зелень, видавити часник, приправити та влити оцет до смаку. Заправити готову ікру оливковою олією.

Хліб нарізати скибочками та обсмажити на сухій сковороді – зробити грінки.

Подавати ікру із чорним хлібом. Смачного!