І для свят, і для вихідних: рецепт апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом

Апетитна картопля, фарширована печінкою зі сметанним соусом, — це смачна і ситна страва, яка ідеально підходить для сімейного обіду або вечері. Воно готується із простих та доступних інгредієнтів, а його приготування не потребує багато часу та зусиль.

Докладніше про приготування апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом, читайте в нашому матеріалі.

Для приготування апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом, нам знадобиться:

• Картопля – 8 шт.
• Куряча печінка – 500 г
• Молоко – 200 мл
• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Корінь селери – 1/2 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Лавровий лист – 2 шт.
• Запашний перець – 5 горошин
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком
• Вершкове масло – 50 г
• Гриби – 300 г
• Вершки – 200 мл
• Мука – 1 ст. л.
• Свіжа зелень – за смаком
• Твердий сир – 100 г

Спосіб приготування апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом:

1. Підготуйте інгредієнти для апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом.

   • Картоплю вибирайте не розваристих сортів, щоб вона добре зберігала свою форму.
   • Печінку вимийте, очистіть від плівок та наріжте середніми шматочками.
   • Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
   • Гриби очистіть та наріжте пластинками.

2. Приготуйте бульйон для апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом.

   • Овочі очистіть, вимийте і крупно наріжте.
   • Викладіть овочі в каструлю, залийте водою. Додайте лавровий лист і запашний перець. Доведіть воду до кипіння та варіть бульйон на повільному вогні близько 40 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності бульйон трохи посоліть. Готовий бульйон процідіть і відставте убік.

3. Замочіть печінку в молоці для приготування апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом.

   • Залийте печінку молоком і залиште на 2 години за кімнатної температури.

4. Обсмажте печінку з цибулею для приготування апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом.

   • На сковороді розігрійте олію, викладіть печінку й обсмажте на сильному вогні, помішуючи, 1 хвилину.
   • Додайте цибулю й обсмажте на повільному вогні 7-10 хвилин, до м’якості цибулі.

5. Нафаршируйте картоплю за рецептом апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом.

   • Картоплю очистіть, вимийте, залийте водою і додайте 1 щіпку солі. Доведіть воду до кипіння і варіть картоплю до напівготовності (близько 10-15 хвилин). Злийте з картоплі воду і дайте їй трохи охолонути.
   • Розігрійте духовку до 180 градусів.
   • Виріжте з картоплі серцевину, наприклад ножем.
   • Заповніть картопля печінкою із цибулею.

6. Приготуйте соус для апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом.

• На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть цибулю та гриби та обсмажте 7-10 хвилин, до випаровування рідини та легкого підрум’янювання грибів.
• Всипте сіль, перець та борошно, перемішайте.
• Додайте до грибів сметану та перемішайте.
• Доведіть гриби зі сметаною до кипіння та тушкуйте на повільному вогні 7-10 хвилин.
• Додайте в соус свіжу зелень, перемішайте та приберіть сковороду з вогню.

Запікайте картоплю за рецептом апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом.

• • Щільними рядами викладіть фаршировану картоплю у форму для запікання і влийте бульйон (його можна нагріти до кипіння, щоб страва почала відразу ж запікатися).
  • Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте картоплю з печінкою 25-30 хвилин.
  • За 10 хвилин до готовності посипте картоплю тертим сиром.

• Подавайте апетитну картоплю, фаршировану печивом зі сметанним соусом гарячою.

Читайте також:

Розлітаються прям як насіння: рецепт домашніх хлібних паличок з томатним соусом, сиром та зеленню

Коли мало часу, але дуже хочеться випічки: рецепт швидкого пирога з лаваша з сиром та картоплею

Виходять надзвичайно ніжними: рецепт курячих крилець, запечених в апельсиново-соєвому соусі. Готуються у рукаві