Хитрість, про яку знають не всі: навіщо під час варіння яєць у каструлю кидають сірник

Здається, що може бути легше, ніж варіння яєць. Однак деякі люди навіть із цим зазнають певного клопоту.

Так часто під час варіння яєць тріскається шкаралупа. Такий продукт не тільки виглядає не дуже апетитно, а може випливати під час варіння. 

Досвідчені господині означає, щоб мінімізувати тріщини на яйцях під час варіння, необхідно їх діставати з холодильника за 30 хвилин до приготування і починати варити в холодній воді. Вся справа в тому, що якщо яйця дуже рано опустити в киплячу воду, то вони стикаються один з одним і зазнають теплових ударів. В результаті їхня шкаралупа тріскається, а м’якоть розтікається по всій каструлі з водою.

А ще для того, щоб яйце не витекло і зварилося цілим, досвідчені кулінари і радять використовувати сірники або зубочистки, що згоріли . Виявляється, це теж гідний метод, який допомагає зберегти яйця в шкаралупі, оскільки дерево захищає продукт від тріщин.

Просто залийте яйця водою і киньте у воду 5-10 сірників (зубочисток).

Через 8-10 хвилин остудіть яйця холодною водою та огляньте їх на наявність тріщин – їх не буде.

Слід кидати тільки сірники, що згоріли, тому що сірка при приготуванні яєць вам точно не знадобиться.

Цікаво, що цей спосіб справді працює за твердженням багатьох любителів готувати. При цьому пояснити, як саме сірники у цьому допомагають, не можуть.

Що ще можна додати, щоб уникнути витікання

Вважається, що міцний  соляний розчин  також убереже яйця від витікання, навіть якщо шкаралупа тріснула.

Інші сиплють у каструлю  соду  . Достатньо однієї ложки.

Хтось для подібного результату ллє у воду  оцет  приблизно стільки ж.

Ще одна хитрість полягає в самому методі варення: яйцям дають закипіти, а потім зменшують вогонь до мінімуму  , щоб вода не вирувала.

Вважається, що все це допоможе, щоб яйця не потріскалися під час варіння і не витек білок.

Нагадаємо, що існує 3 способи варіння яєць:

• круто;
• у мішечок (напіврідкий білок та рідкий жовток);
• некруто (твердий білок і рідкий жовток).

Щоб отримати яйця некруто, потрібно покласти продукт у каструлю і залити його холодною водою. Найбільш оптимальною буде вода кімнатної температури або трохи тепла.

Далі треба дочекатися, коли вода закипить. Якщо потрібно, щоб жовток залишився повністю рідким, а білок повністю зварився, потрібно близько 4 хвилин. Для створення напіврідкого жовтка – 3.

Читайте також:

Яйця, цукор та овочі: що відбувається з цінами на продукти та до чого готуватись простим українцям

І апетитна закуска, і прикраса столу: рецепт ситного норвезького салату з буряком, оселедцем та яйцями

Смакота, в яку закохуються відразу: рецепт рулетиків з лаваша з баклажанами, сиром та яйцями