І ось спробуйте відмовитися від добавки: рецепт смачного капустяного пирога-рулету

Тісто для капустяного пирога-рулету готується дуже просто і швидко: із трьох основних інгредієнтів, без яєць та дріжджів. Воно виходить розсипчасте та ніжне.

Продукти для тесту:

• борошно – 400 г;
• сметана – 200 г;
• масло вершкове – 100 г;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• цукор – 0,5 ч. л.;
• жовток (для змащування пирога) – 1 прим.

У муку|борошно| додаємо цукор і сіль, перетираємо з|із| м’яким маслом в крихту, додаємо|добавляємо| сметану і замішуємо щільне тісто для пирога. На деякий час забираємо тісто в холод.

Капуста білокачанна – 500 г

Яйця – 4 шт.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Олія вершкове – 15-20 мл

Олія – 1 ст. л.

Зелень – за смаком

Сіль – за смаком

Перець чорний мелений – за смаком

Капусту шаткуємо, бланшируємо в окропі 3-4 хвилини, потім промиваємо холодною водою і ретельно віджимаємо.

Додаємо в капусту розтоплене гаряче вершкове масло|мастило|, перемішуємо.

Цибулю нарізаємо, обсмажуємо на олії, солимо, перчимо, додаємо до капусти.

Яйця варимо круто, нарізаємо кубиками, додаємо в капустяну начинку. Також додаємо подрібнену зелень та спеції. Добре перемішуємо начинку для пирога з капустою та яйцями.

Ділимо тісто на 2 частини. З кожної розкочуємо тонкий прямокутник.
Викладаємо на тісто начинку. Начинку розподіляємо, залишаючи вільними краї на 1-2 см та 1/4 частину тіста з короткого боку.
Згортаємо тісто з начинкою в рулет, підгинаючи краї.

Пиріг з капустою змащуємо жовтком.
Печемо капустяний пиріг при 190 градусах 40-50 хвилин (час залежить від товщини тіста та особливостей вашої духовки).

Читайте також:

Повітряний яблучний пиріг з божественним ароматом – рецепт ідеального десерту на швидку руку.

Якщо немає часу, але хочеться смакоти: рецепт швидкого пирога з лавашу з куркою, рисом та грибами

Коли гості на порозі або терміново потрібно солодке: рецепт соковитого пирога ягідного за 25 хвилин