Ніжна страва для всієї родини: як приготувати рибні котлети із сиром. Рецепт
В суспільстві існує думка, що рибу і молочні продукти краще не поєднувати, от тільки з наукової точки зору, немає жодних причин хвилюватися. І справді, одна з найбільших проблем при приготуванні страв із риби, особливо так званих “білих” сортів, в тому, що вони виходять надто сухими. Саме тому на допомогу може прийти кисломолочний сир.
- філе хека 600 грам;
- сир кисломолочний 200 г;
- цибуля 1 штука;
- яйце куряче 1 штука;
- сіль та перець за смаком;
- олія для смаження;
- панірувальні сухарі – орієнтовно 6-7 ст.ложок;
- манна крупа 45 грам.
Рибне філе необхідно розморозити, промити під проточною водою, добре відтиснути від вологи і промокнути серветками, щоб увібралася зайва волога.
Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і розрізаємо на кілька частин. Філе риби разом із цибулею перекручуємо через м’ясорубку.
Потім додаємо в фарш сир: якщо він м’який, розчавлюємо його виделкою, а якщо ні – теж подрібнюємо в м’ясорубці.
Далі висипаємо в фарш манну крупу, вмішуємо яйце та додаємо спеції за смаком. Перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою та залишаємо приблизно на 15-20 хвилин за кімнатної температури для того, щоб розбухла манка.
Потім формуємо руками з фаршу невеликі котлети круглої форми та обвалюємо в панірувальних сухарях.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією. Викладаємо на неї котлети і смажимо до готовності спочатку з одного боку до рум’яної скоринки, потім перевертаємо на другу. Також можна злегка обсмажити котлети на пательні, а потім перекласти на деко і довести їх до готовності в духовці.
Подаються апетитні рибні котлети з будь-яким гарніром або салатом.
Читайте також:
Сім’я буде в захваті: як приготувати картопляну запіканку з фаршем та грибами. Рецепт
Стародавній секрет розкритий: чому жінкам необхідно їсти рибу
Даша Астаф’єва показала, як без одягу заманює карася на рибалці: на таке клюне навіть сом
“Та там же все видно!”: Емілі Ратаковскі у рибальській сітці без білизни прийшла на вечірку. Фото
Источник hyser.com.ua
