“Тетя Циля, дайте добавки”: рецепт єврейського закусочного форшмаку з картоплею та яйцями

Рецепт форшмаку – це те, що вже нікого не здивуєш. Стародавню страву єврейської кухні знає майже кожна господиня. А що, якщо ми скажемо, що є цікавіший рецепт форшмаку? Такого ви точно не куштували. Отже, сьогодні йтиметься про рецепт форшмаку з картоплею.

Що нам знадобиться для приготування форшмаку з картоплею:

гірчиця – 1 ч.л.

цибуля дрібна – 2 шт.

зварені круто яйця – 3 шт.

олія рослинна – 2 ч. л.

картопля – 4 шт.

оцет – 2 ч.л. л.

яблука – 2 шт.

перець запашний горошком – 2 горошини

малосольоний оселедець – 4 шт.

перець чорний – 3 горошини

молоко – 1 стакан.

Для приготування форшмаку беремо картоплю (кількість зазначено вище в рецепті), ріжемо на шматочки і варимо до готовності у підсоленій воді. Далі зливаємо воду, готову картоплю для форшмаку перекладаємо в блендер і доводимо до пюре, підливаючи молоко.

Після цього ретельно слідуємо рецепту приготування нашого форшмаку: відварюємо яйця та беремо лише жовтки. Білки нам знадобляться трохи пізніше. Кладемо жовтки в блендер, додаємо гірчицю, оцет, олію, свіжомелений чорний і запашний перець. Збиваємо до отримання однорідної маси, щоб наш форшмак вийшов ніжним.

Потім беремо яблука, очищаємо їх від шкірки та серцевини. Ріжемо великими шматками цибулю та оселедець. А тепер для приготування нашого форшмаку беремо яєчні білки (ми їх раніше відокремили від жовтків), яблука, оселедець та цибулю. Кладемо в блендер і доводимо до однорідної маси.

Залишилося в масу додати розтерті яєчні жовтки і картоплю, все ретельно збити.

Форшмак готовий. Залишилося перекласти його в окремий посуд, накрити і поставити в холодильник на годину.

Смачного!

Читайте також:

Її називали “Наташа”: як виглядала рідкісна Лада, яку робили для обраних

Як правильно носити шпильку, щоб вас ніхто не наврочив. Важливі секрети

Будуть гіркими та несмачними: що ні в якому разі не можна садити поряд з огірками