Справжнє літнє смакота: рецепт салату з картоплі та редиски із заправкою зі сметани та гірчиці

Цей салат, приготований з двох основних інгредієнтів – картоплі та редиски, нагадує популярну в Німеччині та Австрії страву. Це недорога, ситна та смачна закуска, яка добре поєднується з багатьма м’ясними стравами.

Інгредієнти (на 3 порції):

Картопля – 500 г (5 шт.)

Редис – 200 г.

Зелена цибуля – 2 пера.

Сметана – 150 гр.

Хрін – 1 чайна ложка.

Гірчиця – 1 чайна ложка.

Сіль – 1/2 чайної ложки.

Чорний мелений перець – 1/4 чайної ложки

Інструкції:

Неочищену картоплю покладіть у каструлю, залийте гарячою водою та поставте на вогонь.

Доведіть до кипіння і варіть 12-20 хвилин до м’якості. Час приготування може змінюватись в залежності від сорту.

Дістаньте зварену картоплю з води і дайте їй охолонути.

У глибокі миски з’єднайте сметану, тертий хрін, гірчицю (можна замінити 1 чайною ложкою сухої гірчиці), сіль і мелений чорний перець. Розмішайте добре.

Потім дрібно нарізаємо зелену цибулю і редис тонкими скибочками завтовшки приблизно 1-2 мм.

Картоплю, що остигнула, очистіть і наріжте великими шматочками.

У мисці змішайте нарізані овочі та приготовлену заправку та добре перемішайте.

Цей салат найкраще готувати з молодої картоплі, яку можна не чистити після приготування, щоб надати їй текстури.

Читайте також:

Це краще за будь-які пиріжки: рецепт тонких картопляних язичків з молодою капустою

Їх називають “Тещина хитрість: рецепт швидких пиріжків з багету з сиром, печерицями та сметаною

І ось спробуйте від цього відмовитись: рецепт гречки з фаршем у томатному соусі