Яблука для пирогів: які сорти не підведуть у випічці
Для тих, хто шукає ідеальне яблуко для випічки, фермери радять обирати сорт “Джонатан”. За словами фермерів Роба Шенота та Енджі Екерт, цей сорт має все необхідне для того, щоб десерт вийшов не тільки смачним, але й зберігав гарну текстуру.
Яблука “Джонатан” мають легку терпкість, яка чудово збалансовує солодкість випічки, а під час приготування вони розм’якшуються, не втрачаючи форми. Екерт пояснює, що “Джонатан” — це ідеальний вибір для тих, хто хоче, щоб яблука у випічці залишалися ніжними, але не перетворювалися на пюре, і мали яскравий смак- пише allrecipes.com.
Другим сортом, який чудово підходить для випічки, фермери називають “Голден Делішес”. За словами Екерт, ці яблука стають дуже м’якими при запіканні і мають ніжну текстуру, яка буквально тане в роті. Це робить їх чудовим вибором для пирогів, тортів та інших десертів. Фермерка додає, що природна солодкість “Голден Делішес” дозволяє використовувати менше цукру в рецептах, не втрачаючи при цьому насиченості смаку.
Роб Шенот також радить не боятися змішувати різні сорти яблук у випічці, особливо якщо йдеться про пироги. За його словами, поєднання “Джонатана” і “Голден Делішес” створює ідеальний баланс смаку й текстури, адже одні яблука додають легку кислинку, а інші — ніжність і солодкість. Таке поєднання додає десерту яскравого смаку та робить його особливо цікавим.
Раніше ми повідомляли, рецепт ароматного пирога з яблуками та корицею.
Рецепт соложеника з яблу та бізе, яке підкорить ваших дітей- детальніше на Знай.ua.
Нагадаємо, найсмачніший яблучний пиріг без випікання.
